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大阪、池田市でふぐ料理。個室で最高級とらふぐ、てっちり、てっさ
お祝いから、日々のお食事まで―。
大阪府池田市に店を構えるふぐ料理専門店「ふぐ好 池田本店（フグヨシ イケダホンテン）」。当店は創業から長きに渡り、近隣の方々を始めとした多くのお客様に支えられて今日を迎えております。厳選した食材と職人の確かな技によって生み出す品々は、普段のお食事をはじめ、慶事・法事・お祝いの席にも相応しいものばかりです。
ほっと心安らぐ個室で、どうぞ上質なひとときをお過ごしください。
用いるのは、国産とらふぐのみ
当店ではサイズの大きい国産のとらふぐのみを使用。
2日ほど寝かせて旨味を凝縮させております。
このひと手間により、〝てっちり〟や〝てっさ〟だけでなく、〝焼きふぐ〟〝ふぐ唐揚げ〟などの焼物・揚物も味わい深く仕上がるのです。
創業時から変わらない秘伝のポン酢
〝ふぐ鍋〟の味を左右する〝ポン酢〟。
爽やかな香りを大切にしている為、できるだけ作り置きせず、
創業時から変わらない配合で味を守っております。
醤油はお付き合いのある業者様から仕入れ、職人が手仕込みするのがこだわり。
火を入れずに、柚香・酢橘・柚子といった柑橘の風味を活かした風味に仕上げます。
